Table of Contents
تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المميزة والشهية التي يمكن إعدادها بطرق مختلفة، وفي وصفتنا اليوم لطبق الكفتة المشوية سيتم إضافة حبوب الشوفان إلى عجينة الكفتة لإعطاء طعم لذيذ وقيمة غذائية، خاصة أنه يصلح أثناء الحميات الغذائية لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة .
القيمة الغذائية للشوفان
يحتوي الشوفان على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة من الفيتامينات مثل فيتامين ب وحمض الفوليك ومجموعة من المعادن الضرورية لجسم الإنسان مثل الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنسيوم والمنجنيز، بالإضافة إلى العديد من الأحماض الأمينية .
وقت التحضير لـ الكفتة المشوية : 20 دقيقة .
مدة الطبخ: 25 دقيقة .
الوقت الاجمالي: 45 دقيقة .
عدد الأشخاص : 3 أفراد .
مقادير تحضير الكفتة المشوية :
- نصف كيلو جرام لحم مفروم ناعم .
- 4 ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان المطحونة .
- ملعقتين من البقدونس المفروم .
- كوب زبادي .
- بصلة مفرومة ناعمًا .
- 3 فصوص ثوم مفرومة .
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
- ملعقة صغير كمون .
- ربع ملعقة بابريكا .
- ملعقة صغيرة بهارات .
- كأس من الماء .
طريقة تحضير الكفتة المشوية :
- في وعاء عميق، يتم وضع حبوب الشوفان في الماء وتركه على النار حتي الغليان .
- يترك الشوفان لمدة 3 دقائق في الماء المغلي، ثم يرفع من على النار .
- في وعاء آخر، يتم وضع المقادير بالإضافة إلى الشوفان ومزجها معًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس .
- يتم تشكيل العجينة على هيئة صوابع أو حسب الرغبة، ويتم وضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة .
- بعد مرور ساعة، قومي برص أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، وادهني الوجه أيضًا بالزيت .
- قومي بوضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، مع التقليب كل فترة على جميع الجهات حتى تكتسب لونًا مميزًا .
- بعد تمام النضج، قومي بإخراج الصينية من الفرن، وضعي قطعة من الفحم في الصينية، ثم قومي بتغطيتها بواسطة غطاء محكم الغلق أو بواسطة ورق فويل .
- تترك الكفتة عدة دقائق حتى تكتسب رائحة الشواء، ثم يفك الغطاء .
- يتم تقديم الكفتة المشوية ساخنة مع المعكرونة وسلطة الزبادي .