طريقة عمل فريكة بالدجاج

فريكة بالدجاج

تعد الفريكة، واحدة من الحبوب الخنطة الجميلة، والتي يتم قطفها وحصادها من سنابلها وهي خضراء، وذلك قبل أن تجف، كما يتم حرقها من أجل التخلص من كافة القشور من أجل المحافظة على بحوبها بجودة عالية، ثم يتم بعد ذلك فرد الفريكة عقب حرقها والتخلص من قشورها وذلك على قطعة من القماش الكبيرة، وتستخدم في الكثير من الأكلات العربية وإعداد الحساء.

طريقة عمل فريكة بالدجاج

من أهم الوجبات الجميلة التي يمكن الحصول عليها في منزلك وإضافة أكله جديدة للسفرة من أجل التجديد، هي أكلة الدجاج بالفريكة الرائعة والتي نستعرضها لكم في مقالتنا.

مقادير عمل فريكة بالدجاج:

• دجاجة مقطعة إلى أرباع.
• 3 أكواب من الفرييكة المجروشة خشنة.
• بصلة مفرومة بشكل ناعم.
• 1/2 كيلو من اللحم المفروم فرم ناعم.
• مكعب مرقة دجاج لزيادة النكهة.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• ملقعة هال مطحون.
• ملعقة كمون مطحون.
• مطيبات “حب هال، أعواد من الدراسين، وراق لورا، مسمار”.
• ملعقة ملح.
• 4 أكواب مرقة دجاج حسب الاحتياج.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير فريكة بالدجاج

• يجب عليكي في بداية الأمر تنظيف الدجاج بشكل جيد ووضعه في قدر على النار، وذلك مع وضع الزيت النباتي.
• ضيفي بعد ذلك كافة المطيبات الصحيحة، ثم القيام بتقليب الدجاج كي يتغير اللون ويصبح ذهبي.

• قومي بعد ذلك بغمر الدجاج بالماء ثم تركه كي ينضج بهدوء لمدة ساعة كاملة.
• عقب نضوج الدجاج قومي بنشله من المرق وضعيه جانباً.
• قومي بعد ذلك بتصفية المرقة بمصفاة ناعمة، من أجل التخلص من المطيبات، ويمكنك بعد ذلك تتبيلها بالملح، وذلك مع إضافة مكعب مرقة الدجاج من أجل إظهار النكهة.

طريقة تحضير الفريكة

• يجب عليكي القيام بغسل الفريكة بشكل جيد من أجل التخلص من الشوائب.
• قومي بعد ذلك بوضع الفريكة في الماء الدافئ وتركها لمدة ساعة كاملة ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
• بعد تحضير الفريكة، قومي بتجهيز اللحم المفروم مع إضافة القليل من الزيت النباتي، وذلك على النار.
• ثم بعد ذلك ضيفي البصل المفروم وقلبيه على النار كي يذبل.
• ضيفي بعد ذلك اللحم المفروم وقلبيه كي يتغير لونه، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج، ويمكنك وضع القليل من الماء.
• تبلي اللحم بعد ذلك بالملح والفلفل الأسود.
• ضعي القليل من الزيت النباتي مع ملعقة من القرفة المطحونة والهال المطحون والكمون في قدر على النار.
• حمصي البهارات بالزيت.
• ضيفي بعد ذلك الفريكة.
• ثم قومي بتقليب الفريكة مع الزيت والبهارات، ثم اغمريها بالمرق وأغلقي القدر كي ينضج على نار هادئة.
• عقب استواء الفريكة قومي بعد ذلك بتوزيعها بطبق مسطح، ثم ضعي فيها اللحم المفروم.
• ضيفي قطع الدجاج فوقها.

https://www.youtube.com/watch?v=tVvsj7Njy_Y