طريقة عمل صينية القرنبيط والبروكلي في الفرن

صينية القرنبيط والبروكلي بالفرن من أشهر الأطباق التي يقدمها المطبخ الأوروبي، فهي لذيذة الطعم كما أنها من أغني الأطباق الرئيسية.

حيث يمثل القرنبيط والبروكلي الثنائي رائعًا فهما من أغني الخضروات فائدة وقيمة غذائية وذلك لاحتواء كلا منهما على العديد من الأحماض والعناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم.

وقد أشار خبراء التغذية أنه إذا تم طهي القرنبيط والبروكلي بطريقة صحية من شأن ذلك أن يمنع تكون الغازات في البطن ويقي من الضرر الذي قد يصيب المعدة والهضم.

ويفضل أن يقدم طبق صينية القرنبيط والبروكلي بالفرن مع الخضروات الورقية للتزيين كالبقدونس والشبت والكرفس لإضافة نكهة ذكية.

 طريقة عمل صينية القرنبيط والبروكلي بالفرن

يستغرق تحضير صينية القرنبيط والبروكلي بالفرن حوالي 20 دقيقة فقط كزمن تحضير بالإضافة إلى 30 أخرى لإعداد الباقي، وتكفي المكونات الآتية حوالي 4 أفراد.

المكونات

• 4 حبات طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 كوب بقسماط مطحون.
• 1 كيلو بروكلي.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 كيلو قرنبيط.
• 1 كوب جبنة بارميزان.
• 1 كوب جبنة جودة.
• رشة فلفل أسمر مطحون حسب الرغبة.
• 1 كوب كريمة لباني.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• رشة كمون.

الأدوات

• صينية.
• حلة.
• مصفاة.
• فرشاة زيت.
• ملعقة.
• وعاء زجاجي عميق.

طريقة التحضي

• نقوم بتقطيع القرنبيط والبروكلي إلى زهور صغيرة ويغسلان جيدًا.
• نسلق القرنبيط والبروكلي في حلة بها ماء مغلي على النار، ونضيف رشة ملح وكمون للمياه.
• نصفي القرنبيط والبروكلي من الماء المغلي ونضعه في ماء بارد به مكعبات ثلج ليحافظ على لونه الأخضر ثم يصفي جيدًا.
• نرص القرنبيط والبروكلي في صينية مدهونة بالزبدة.
• نقشر الطماطم وننزع قلبها ثم نقطعها قطع متوسطة الحجم
• نقوم برص الطماطم بشكل متساوي فوق القرنبيط والبروكلي ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
• توضع الزبدة السائلة المتبقية فوق الخضار.
• في وعاء عميق نخلط كل أنواع الجبن والبقسماط جيدًا ونشرب الخليط للقرنبيط والبروكلي.
• يصب كوب الكريمة اللباني في الصينية فوق المكونات السابقة.
• ندخل الصينية الفرن تحت درجة حرارة 180 º لمدة 30 دقيقة أو حين يحمر وجهها.
• يقدم الطبق ساخنًا وبالهناء والشفاء.