اضرار كيتو دايت

أظهرت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو دايت الغذائي لفقدان الوزن أو علاج مرض السكري يجب عليهم تجنب حدوث طفرات مفاجئة في مستويات السكر في الدم.

تتطلب الوجبات الغذائية الانضباط، وليس من السهل دائمًا على الناس اتباعها دون الانغماس في اليوم المفتوح، قد لا يحدث اختلاف كبير في يوم واحد على المدى الطويل، لكن دراسة حديثة من جامعة كولومبيا البريطانية في أوكاناغان – كندا (UBCO) وجدت أنه عندما يتعلق الأمر بنظام كيتو دايت الغذائي، قد يكون تناول جرعة واحدة من الكربوهيدرات خطيرًا آثار جانبية.

• الهدف العام من اتباع نظام كيتو دايت الغذائي

يهدف النظام الغذائي كيتو دايت إلى تزويد الجسم بمزيد من السعرات الحرارية من البروتين والدهون وأقل من الكربوهيدرات، و تعتمد النسب على كتلة جسم الفرد ومستوى نشاطه، لكنها عادة ما تبقى في النطاقات التالية: 60-75 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون، و 15-30 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين، و 5-10 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.

وعندما يتلقى الجسم أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، سينفد مصدر الوقود المفضل لديه – الجلوكوز – وسيحدث هذا بعد 3 إلى 4 أيام من بداية النظام الغذائي، و عند هذه النقطة سيبدأ الجسم في تحطيم البروتين والدهون للحصول على الطاقة، وتسمى هذه العملية الأيضية الكيتوزيه.

• كيتو دايت لانقاص الوزن والسكري

غالبًا ما يستخدم الأشخاص نظام كيتو دايت الغذائي لفقدان الوزن، لكن هذه الطريقة يمكن أن تساعد أيضًا في إدارة بعض الحالات الصحية، بما في ذلك مرض السكري، و أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي كيتو دايت قد يساعد في السيطرة على الجوع وخفض وزن الجسم، وأنه قد يخفض مستويات السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري.

• أضرار كيتو دايت

من الشائع أن ينغمس الناس في الأيام المفتوحة من الحمية الغذائية، لذلك أراد الباحثون معرفة ما يحدث عندما يعيد الأشخاص إدخال جرعة من الجلوكوز في الجسم، وكانت الدراسة تبحث عن انخفاض في تحمل الجلوكوز في الدم.

يقول كودي دورير، مؤلف الدراسة الأول: “بما أن ضعف تحمل الجلوكوز والطفرات في مستويات السكر في الدم مرتبطان بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فمن المنطقي أن ننظر إلى ما كان يحدث في الأوعية الدموية بعد إصابة السكر”.

وشارك تسعة من الشباب الأصحاء في هذه الدراسة، حيث طلب الباحثون منهم اتباع نظام غذائي عالي الدهون لمدة 7 أيام، منخفض الكربوهيدرات مشابه لنظام غذائي كيتو دايت الذي يتكون من 70 في المئة من الدهون، و 10 في المئة من الكربوهيدرات، و 20 في المئة من البروتين، كما يجب عليهم تناول مشروب الجلوكوز الذي يحتوي على 75 جرام قبل وبعد النظام الغذائي.

ومع ذلك، لم تكن المخاوف الالتهابية والجلوكوز في الدم هي ما اكتشفه الباحثون فقط، فيقول أحدهم “ما وجدناه بدلاً من ذلك كان مرمزًا بيولوجيًا في الدم، مما يشير إلى أن جدران الوعاء قد تضررت بسبب الارتفاع المفاجئ في مستوى الجلوكوز” ، حيث كانت النتائج مثيرة للقلق لأنه على الرغم من أن جميع المشاركين كانوا صغارًا، إلا أن حالة الأوعية الدموية لديهم بعد تناول مشروب الجلوكوز كانت مشابهة لحالة الأشخاص الذين يعانون من ضعف صحة القلب والأوعية الدموية.

فإن الأضرار التي لحقت بالأوعية الدموية ترجع إلى استجابة الجسم الأيضية للطفرات في مستويات السكر في الدم، والتي قد تؤدي إلى موت خلايا الأوعية الدموية، فإن جميع البيانات تشير إلى أن النظام الغذائي كيتو دايت ليس شيئًا ينبغي على الناس فعله لمدة 6 أيام في الأسبوع، ثم يأخذون يوماً مفتوحاً لتناول ما يحلو لهم هذا الاعتبار مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.