طريقة تحضير قرع العسل في المنزل

قرع العسل

قرع العسل ، واحدة من المقبلات الشهيرة في الوطن العربي وخصوصاً جمهورية مصر العربية، والتي يتم تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع من خلال استخدام القرع العسلي والمتواجد في الأسواق، ونقدم لكم في موقعنا “طيوف”، طريقة تحضير القرع العسلي بأكثر من طريقة.

تحضير حلو القرع العسلي

المكوّنات

سلق القرع العسلي:

• 3 اكواب من الماء.
• 3 كيلو جرام من القرع العسلي.
• 1/4 كوب سكر.
• 2 ملعقة من السمن من أجل تبطين قلب القرع.
• ربع كوب من البقسماط لتبطين القلب.

مكوّنات تحضير الصلصة البيضاء:

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 1/4 كوب دقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• 1/4 ملعقة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكوّنات الحشوة:

• 1/4 كوب من التالي:
  • جوز الهند.
  • اللوز المجروش.
  • الجوز المجروش.
  • الزبيب.

طريقة تحضير القرع العسلي:

• قومي أولاً بتقشير القرع ثم القيام بتقطيعه على شكل مربعات صغيرة.
• قومي بوضع المكعبات في قدر متوسط الحجم، ثم إضافة الماء والسكر.
• قومي بعد ذلك بوضع القدر على نار متوسطة، حتى يصبح القرع ليناً.
• قومي بتصفية القرع من الماء ثم احتفظي بكوب من ماء السلق.

طريقة تحضير الصلصة البيضاء:

• قومي بوضع الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم القيام بوضعه على نار متوسطة.
• ضيفي الدقيق في الزيت، ثم القيام بتقليبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
• ضيفي ماء السلق والحليب بداخل الدقيق.
• قومي بتحريك المزيج بشكل مستمر حتى يصبح ذا قوام سميك.
• قومي بترك المزيج كي يغلي بهدوء تام لمدة دقيقتين.
• ضيفي القرفة وماء الزهر.

تحضير حشو القرع العسلي:

• قومي بوضع اللوز وجوز الهند والزبيب في وعاء عميق ثم القيام بتقليبهم بشكل جيد.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، وذلك مع تثبيت الرف الشبكي.
• قومي بدهن القالب بالزبدة ثم القيام بنثر البقسماط في القاع وعلى الجوانب.
• ضيفي ربع كوب من الصلصة في قاع الصينية.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة كمية القرع ووزعي الحشوة.
• اسكبي ربع كوب من الصلصة مع ما تبقي من القرع العسلي.
• قومي بعد ذلك بسكب ربع كوب من الصلصة مع إضافة ما تبقى من كمية القرع.
• عليكي القيام بتوزيع ما تبقي من الصلصة، ثم انثري البقسماط على الوجه.
• ضعي بعد ذلك الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة كاملة.

طريقة عمل ريزوتو قرع العسل

المكونات:

• 2 كوب من القرع العسلي.
• كوب من أرز أربوريو.
• بصلة صغيرة.
• 1/4 كوب من البازيلاء.
• 2 كوب ونصف من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المقطعة.
• 1/4 كوب جبنة البارميزان المبشورة بشكل ناعم.

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• قومي بتقطيع القعر العسلي والبصل على شكل مكعبات.
• ضعي بعد ذلك مكعبات قرع العسل والبازيلاء والبصل والأرز في طبق كبير مقاوم للحرارة.
• ضيفي المرق إلى المزيج، ثم حرم المزيج بشكل جيد.
• بعد ذلك قومي بنثر قطع الزبدة على خليط الأرز والقرع.
• ضعي الغطاء على الطبق المقاوم للحرارة في الفرن، ثم ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى يمتص الأرز.
• ضيفي الجبنة المبشورة على الوجه.

https://www.youtube.com/watch?v=IfTyCxghq-0