تعرف على فوائد الاعشاب العطرية في رمضان وقيمتها الغذائية

من المعروف أن شهر رمضان من أهم شهور العام الذي يتجمع فيه أفراد العائلة والأصدقاء، وتهتم كل سيدة بتقديم أشهى المأكولات على مائدتها وتحرص على إعطائها نكهات ومذاق مميز عن طريق وضع التوابل العطرية مثل الريحان والنعناع، وبالإضافة إلى طعمها المميز فهي تتميز بفوائدها الكثيرة التي لا تعد ولا تحصى، وفي موضوعنا نستعرض فوائد الاعشاب العطرية في رمضان.

التوابل والاعشاب العطرية

تعتبر التوابل والاعشاب العطرية من مكسبات الطعم المفيدة في إعطاء مذاق محبب للأطعمة وروائح مميزة، وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن التوابل العطرية مثل الريحان، الهيل، الكزبرة والنعناع لها دور كبير جدًا في القضاء على الكثير من الأمراض، والتي يمكن وضعها على الأطعمة المطبوخة أو الجافة مثل السلطة الخضراء.

فوائد الاعشاب العطرية في رمضان

• من أهم فوائد الاعشاب العطرية في رمضان أنها تحتوي على مادة البوليفينول التي تعمل على القضاء على الالتهابات الموجودة في الجسم.
• تعتبر القرفة من أهم الاعشاب العطرية وأكثرها فائدة كونها تحتوي على مضادات للأكسدة تساهم في حماية الجسم من أمراض السرطان وتقلل من نسبة السكر في الدم، لذا فهي مناسبة للغاية لمرضى السكري.
• تساهم الاعشاب والتوابل العطرية على إضفاء طعم مميز للأطعمة بشكل طبيعي وصحي دون اللجوء إلى مكسبات الطعم الصناعية المضرة.
• من أهم فوائد الاعشاب العطرية في رمضان أنها تعمل على تهدئة الأعصاب والتقليل من التوتر والقلق خاصة عشبة الخزامي أو كما تسمى باللافندر.
• تناول البابونج يساهم في الشعور بالاسترخاء والهدوء، لذلك فهو مفيد للأطفال والأشخاص الذين يعانون من القلق والتوتر.
• عشبة الكزبرة لها دور كبير في تقوية العظام والأسنان.
• يحتوي الريحان على مضادات للأكسدة تعمل على حماية الجسم من الجراثيم وأمراض التهاب الحلق وتقرحات الفم.
• يحتوي الزعتر على العديد من المعادن الضرورية لجسم الإنسان مثل المنجنيز والحديد و يساهم في ضبط ضغط الدم، كما أنه يحسن من سير عملية الهضم وطرد الغازات من المعدة.

فوائد الاعشاب العطرية في رمضان ودورها في فقدان الوزن

• تحتوي الاعشاب والتوابل العطرية على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية بالرغم من طعمها المميز.
• تعمل التوابل العطرية على زيادة الشعور بالشبع عند إضافتها للأطعمة، خاصة أن الطعام الذي يمتلك طعم مميز يغري الشخص في تناول كميات كبيرة من الطعام، وبالتالي زيادة كبيرة في الوزن.
• يساعد الفلفل الأحمر الحار على حرق الدهون بنسبة كبيرة بسبب احتوائه على كمية مناسبة من مادة dihydrocapsiate.

يفضل استخدام الاعشاب والتوابل العطرية الطازجة خاصة أنها تفقد فوائدها وقيمتها الغذائية مع الوقت، لذلك يفضل شراء التوابل بكميات بسيطة ، وفي حالة التوابل الجافة يمكن مضاعفة الكمية التي يتم استخدامها للحصول على الفائدة بشكل كامل.

أهم الاعشاب العطرية وفوائدها الغذائية

• الريحان:

يحتوي الريحان على مجموعة من القيم الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتينات، الكربوهيدرات، الفيتامينات والألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على مضادات للأكسدة تقلل من فرص الإصابة بالأورام السرطانية، بالإضافة إلى أنه يطرد الغازات ويسهل عملية الهضم.

• الزعتر:

يعتبر الزعتر من الاعشاب المفيدة في تطهير الجروح وتحسين رائحة الفم الكريهة، كما أن له دور كبير في علاج الأمراض المتعلقة بالجهاز التنفسي مثل السعال.

• النعناع:

يساهم النعناع الأخضر في طرد الغازات وعلاج المغص كونه يحتوي على روائح عطرية تساهم في تسكين الالام المعدة، كما أنه يعمل على فتح الشهية وإعطاء نكهة مميزة للأطعمة.

• الفلفل الحار:

يساعد الفلفل الحار بشكل كبير على حرق السعرات الحرارية في الجسم وبالتالي فقدان الوزن، ويعالج عسر الهضم ونزلات البرد، ويمكن إضافته إلى الكاري، الصلصات، البرجر وغيرها من الأطعمة الأخرى.