الكرفس وقيمة الغذائية

الكرفس هو واحد من أفضل أنواع النباتات التي تندرج تحت قائمة النباتات المتمثلة في الشبت والبقدونس وما شابه ذلك، بالإضافه أنه يعتبر من أفضل أنواع النباتات التي تدخل في مجال الأعشاب العلاجية الطبية وذلك يرجع إلى ما يحتوي عليه من كم هائل من الفيتامينات الغذائية المفيدة للجمال والصحة أما عن الأماكن التي يكثر بها زراعة هذا النوع من النباتات فهو في أوروبا وإنجلترا وجنوب روسيا.

كما أنه يتواجد في آسيا وخاصة في الجزء الغربي منها، بالإضافة إلى الهند والجهة الشرقية وفي أفريقيا في الجانب الجنوبي والشمالي وتوجد في أمريكا من ناحية الجنوب، كما يوجد أيضا منه في أمريكا الشمالية والمكسيك و لكنه من النوع البري، كما يوجد أيضا في الأرجنتين.

قيمته الغذائية

• الماء.
• الطاقة.
• البروتين.
• الدهون.
• الكربوهيدرات.
• الألياف الغذائية.
• كمية من السكريات.
• الكالسيوم.
• الحديد.
• المغنيسيوم.
• الفسفور.
• البوتاسيوم.
• الصوديوم.
• الزنك.
• فيتامين ج.
• الثيامين.
• الريبوفلافين.
• النياسين.
• فيتامين ب6.
• الفوليك.
• فيتامين ب12.
• فيتامين أ.
• فيتامين هـ.
• الفا توكوفيرول.
• فيتامين د.
• فيتامين ك.
• لا يحتوي على أي نسبة من الكافيين أو الكوليسترول.

اقرأ أيضًا: ما فوائد التمر

فوائد الكرفس

يتم الاعتماد عليه في الكثير من الاستخدامات الطبية العلاجية التي يكون بحاجة إليها جسم الإنسان فهو أحد أهم أنواع العلاجات المنزلية التي يمكن الاستعانة بها في الكثير من المشكلات الخفيفة بعض الشيء.

ومن أهم فوائده ما يأتي:

له القدرة على تقليل الآلام المصاحبة  للدورة الشهرية وذلك عندما يتم  تناول البذور الخاصة به، كما أنه إذا قام الشخص بتناول المستخلص الخاص بهذا النوع من الخضروات فإنه سيحصل على الفائدة المتمثلة في عدم قرب أي نوع من الحشرات إلى الجسد، كما أن له قدرة كبيرة وهائلة على أن يقلل الكثير من الأوجاع التي تصيب مفاصل الإنسان في بعض الأحيان وعضلاته.

تعرف على: فوائد الخروب واهميته

ولكن هذه النقطه بحاجة إلى دراسة وذلك حتى تكون على درجة أكبر من الثقة.

بعض الأقاويل أن الكرفس له تأثير على من يعانون من نوبات الصداع المتكرر ولكن لم يتم إثبات ذلك علميا حتى الآن، يحتوي على الكثير من المضادات الخاصة بالأكسدة التي تساعد الإنسان في الحفاظ على جسده من أن يصاب بأي نوع من أنواع السرطانات لما لها من قدرة على التخلص من أي نوع من الجذور الحرة التي يمكن أن تنمو داخل جسم الإنسان بمختلف أماكنه.

في بعض حالات النقرس يكون للكرفس دور فعال في التخفيف من تلك المشكلة، كما أنك إذا كنت تعاني من الإرهاق أو العصبية المفرطة فإنه يمكنك الإستعانه بتناول بعض من عيدان الكرفس وأوراقه التي لها القدرة على تهدئه الأعصاب بعض الشيء.

الكرفس له دور هام جدا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلة احتباس السوائل داخل الجسم وعدم قدرته على التخلص منها، ويمكن أيضا الاعتماد على هذا النوع من الخضروات في تلك المشكلة كما أنه لديه دورا أيضا في مساعدة الإنسان على تحسين حالة الأمعاء، بالإضافة إلى قدرته على تخليص الجسم من كافة الغازات الموجودة به وتعطي الجهاز الهضمي قدرته على التحسين من عمله.

في بعض الأحيان يعطي هذا النوع من الخضروات إلى السيدات المرضعات من أجل العمل على إدرار كم كبير من الحليب لما له من تأثير فعال على الجهاز العصبي المركزي لدى الإنسان يمكن أنه يساعد في الخلود إلى النوم بهدوء إن كانت لديك مشكلة به وتعاني من الأرق كما له تأثير أيضا على الحالات التي تعاني من مشكلة الهستيريا.