Table of Contents
طريقة عمل مكرونه بالجبن :
- المكرونه هي أحد أشهر أنواع الأكلات الشعبية المنتشرة في كافة دول العالم، حيث تقدم بمختلف الوصفات ومختلف الطرق فهي غنية بالكثير من المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات أيضاً .
- ولقد اختلف الكثير من المؤرخين حول الموطن الأصلي للمكرونة حيث ترجع بعض الكتب في دولة اليابان وخاصة في عام 3500 ق.م عن تحضير المكرونة .
- وكذلك ظهرت كتب أخرى في الصين ومخطوطات في القدس تشير إلى طريقة تحضير المكرونة وذلك طبقاً لما ورد عن الرحالة الايطالي ماركو بولو في رحلته الاستكشافية في بلاد الشرق .
ولذلك ظهرت عدة طرق مختلفة لتحضير المكرونة منها المكرونة بصلصة الطماطم والمكرونة بصوص البشاميل، ولكن نقدمها لكم اليوم بطريقة جديدة ومتميزة وهي عمل مكرونه بالجبنه الرومي والموتزاريلا بمختلف الإضافات وذلك في السطور التالية فتابعونا .
اقرأ أيضا : مكرونه بالجبن سهلة وسريعة التحضير
طريقة عمل المكرونة بالجبنة واللحم المفروم
يمكنك سيدتي تقديم تلك الوصفة في وجبة العشاء الخفيف أو بجانب مختلف المقبلات في وجبة الغداء، حيث يتم إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من اللحم المفروم .
- نصف كيلو من المكرونة الاقلام .
- نصف كيلو من عصير الطماطم .
- ثمرتين من البصل .
- ثمرتين من الفلفل الألوان .
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون .
- مكعب مرقه دجاج مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكاري والزعتر وملعقة من الثوم البودرة .
- ربع كيلو من الجبن الموتزاريلا .
- شرائح من الجبن الرومي .
- فنجان من الزيتون الأسود والأخضر .
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بأخذ ثمرات البصل ونضعها في محضر الطعام حيث تفرم جيداً، ونحضر مقلاة واسعة ونضع بها ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل إليها ونستمر بالتقليب حتى يذبل قليلاً وفيما بعد تسكب كمية اللحم المفروم .
- وفيما بعد نضيف الفلفل الألوان بعد تقطيعه لمكعبات صغيرة ونستمر بالتقليب حتى ينضج اللحم بصورة كاملة، وهنا نسكب كمية عصير الطماطم ونتركها على النار حتى تنضج تماماً مع إضافة البهارات والملح والفلفل .
- وفي تلك الأثناء نقوم بوضع لتر ونصف من الماء على النار ونتركه حتى يغلي وفيما بعد نسقط كمية المكرونة مع قليل من زيت الزيتون والملح وبعد أن تنضج ترفع على مصفاة ثم نضع عليها قليل من الزيت وتترك حتى تبرد قليلاً .
- وهنا نحضر صينية بيركس ونضع ملعقة من الزيت داخلها وفيما بعد نخلط كمية المكرونة مع الصلصة بالكامل وتوزع في الصينية ثم نضع على الوجه كمية الجبن الموتزاريلا على مختلف الجهات .
- وكذلك نقوم بتقطيع الجبن الرومي لأجزاء صغيرة وتوزع على الوجه مع نثر شرائح الزيتون وتدخل الفرن هكذا لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبن، وتقدم هكذا ساخنة مع سلطة الكول سلو أو السلطة الخضراء وبالصحة والعافية .
طريقة عمل المكرونه بالجبنه والكريمة
أيضاً يفضل البعض تناول المكرونة مع الجبن الموتزاريلا ولكن بإضافة الكريمة إليها حيث تمنحها طعم لذيذ ومذاق مميز للغاية ويمكن تناولها في وجبة الغداء بجانب شرائح اللحم او صدور الدجاج، وكذلك تقدم في وجبة العشاء الخفيفة، حيث يتم إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من المكرونة الشريطة أو الإسباجيتي حسب الرغبة .
- عبوة من كريمة الخفق .
- ربع كيلو من الجبن المبشور .
- اعواد من البقدونس .
- قليل من زيت الزيتون .
- ربع كوب من الحليب .
- فنجان من شرائح الزيتون .
- قليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر المطحون وجوزة الطيب .
طريقة التحضير
- في البداية يتم سلق المكرونة من خلال وضعها في وعاء به ماء مغلي وقليل من الملح والزيت حتى لا تتشابك أثناء النضج وتترك لمدة عشرين دقيقة أو أكثر ثم ترفع على مصفاة مع رش القليل من الزيت إليها .
- وفيما بعد نحضر مقلاة عميقة مانعة الالتصاق ونضع بها كمية زيت الزيتون ثم كريمة الخفق مع قليل الحليب ثم نسكب كمية الجبن المبشور ونستمر بالتقليب لعدة دقائق حتى يصبح المزيج سائل نوعاً ما، وهنا نسكب كمية المكرونة وتخلط المكونات معاً .
- ثم توضع هكذا في طبق التقديم مع نثر كمية الزيتون على الوجه مع تقطيع البقدونس لأجزاء صغيرة، ويمكن أن يتم استبدال كريمة الخفق بقليل من معجون الصلصة أو الكاتشب حسب الرغبة .
اقرأ أيضا : مكرونة بالجبن فى 30 دقيقة الطريقة والمقادير
طريقة عمل المكرونه بالجبنه والدجاج
كذلك يمكن إدخال الدجاج مع المكرونة والجبن البارميزان بدلاً من اللحم المفروم، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو مكرونة حلزونة .
- ثلاث قطع من صدور الدجاج .
- كوب من الجبن البارميزان المبشور .
- كوب من الجبن الرومي المبشور .
- ثمرتين من البصل .
- ثمرة من الجزر .
- نصف كوب من الحليب .
- قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر .
طريقة التحضير
- في البداية يتم سلق المكرونه كما ذكرنا في الأعلى، وفيما بعد نحضر مقلاة واسعة ونضع بها زيت الزيتون مع البصل المفروم وصدور الدجاج بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة، مع بشر الجزر إلى أجزاء صغيرة حيث تترك على النار حتى تنضج كافة المقادير .
- وفيما بعد نضع نقوم بإضافة كمية المكرونة وتخلط المكونات معاً ثم نضيف كمية الجبن البارميزان مع الجبن الرومي وكمية الحليب في إناء منفصل ونستمر بالتقليب حتى تصبح سائلة وهنا نضيف كمية المكرونة مع الجبن وتقدم هكذا ساخنة مع سلطة البنجر أو سلطة الخضروات وبالصحة والعافية .