ايس كريم كرز بالحليب ، آيس كريم الكرز الحلو واللاذع قليلاً المُعد من عدد قليل من المكونات السهلة لا يحتاج قاعدة محددة لاعداده وهو لا يحتاج بيض ، لا وقت للطهي ، مجرد مزج سريع في الخلاط بالكريمة الحلوة والسكر والكرز. يعتبر الكرز الطازج الحلو من الفواكه المفضلة للكثيرين ، لكن معاناة إزالة البذور قد لا يفضلها الكثيرين لذا قد يلجأ البعض الى استخدام الكرز الجاهز والمجمد فهو مثالي لهذه الوصفة السريعة والسهلة من ايس كريم كرز بالحليب.
ايس كريم كرز بالحليب
ايس كريم كرز بالحليب هو الحلوى المثالية لأي مناسبة كما يفضلها الكثيرين سواء في عزومات الاصدقاء او الاطفال في البيت ، ومن السهل عمل كمية من هذا الحلى بشكل يومي ويعد هذا النوع من الآيس كريم المفضل لدي الكثيرين في المنزل فتلك الوصفة التي تتطلب القليل من الجهد و الوقت. ما لا يقل عن نصف السبب الذي يجعل الكثيرين يفضلون صنع الآيس كريم من الكرز هي أنه غالبًا ما يكون أسهل من اي وصفة حلويات اخرى ومميز بالكريمة والسكر والمملوء بالنكهات اللذيذة والمنعشة.
مكونات ايس كريم كرز بالحليب :
- 16 أونصة كرز حلو مجمد فيما يعادل 3 أكواب.
- 1 كوب من الكريمة الطازجة.
- 1 كوب من اللبن.
- 1/3 كوب من السكر.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- اختياري: مكونات اكواب الشوكولاتة:
- 1/2 كوب رقائق شوكولاتة.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة.
طريقة اعداد ايس كريم كرز بالحليب :
- تختلط جميع المكونات في الخلاط تهرس المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- تقدمها على الفور من أجل تقديم آيس كريم ناعم أو اسكبيها في صانع آيس كريم وتجمد حسب تعليمات الشركة المصنعة.
- انقلها إلى وعاء محكم الغلق وجمدها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- لوضع ايس كريم كرز بالحليب في اكواب من الشوكلاته :
- توضع الشوكولاتة والزيت في طبق زجاجي صغير في الميكروويف لمدة 30 ثانية بقوة وتحرك وتكرر.
- تقلب الشوكلاته مع الزيت حتى تذوب تمامًا.
- عندما ينتهي الآيس كريم من النضج ، ينقل إلى وعاء آمن في الفريزر.
- يتم رش نصف الشوكولاتة بسرعة تقريبًا عبر الجزء العلوي ، وادهنها برفق في الآيس كريم ، وتكرر مع الشوكولاتة المتبقية.
- يغطى ويجمد حتى يصبح جاهزا للتقديم.
- لقد صنع هذا الآيس كريم مع الشوكولاتة وبدونها.
- إن اكواب الشوكولاتة اختيارية ، لكني يوصي بها بشدة.
ايس كريم كرز بالحليب بوصفة مختلفة (الكسترد المخفوق)
مكونات ايس كريم كرز بالحليب :
- 2 كوب حليب كامل الدسم..
- 1 و 1/2 كوب كريمة خفق.
- 4 صفار بيض.
- 1 باوند كرز طازج (هذا سيبلغ 2 كوب من الكرز + 1 كوب كرز مقطع).
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة اعداد ايس كريم كرز بالحليب :
- كمية من 2/3 من الكرز إذا كان لديك الكرز الحلو او الحادق الرائع ، كما انه يتم تقطيع الكرز إلى نصفين بسكين التقشير ، ثم يقوم بدفع البذور بعناية وإزالتها ليس سيئًا جدًا.
- في حالة عدم وجود الكرز الطازج يمكن استخدام المجمد لاعداد ايس كريم كرز بالحليب.
- يرش 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون على أنصاف الكرز ويقلب بخفة.
- نخلط ويوضع ما تبقى من 1/3 الكرز قطع الكرز إلى نصفين ، وإزالة البذور ، ثم قطع كل نصف ثم إلى أرباع أو قطعهم بحسب الرغبة.
- ثم نرش ملعقة صغيرة أخرى من عصير الليمون فوق قطع الكرز وتقلب قليلاً.
- يجب ان نحافظ على الكرز بلونه النبيتي اللطيف وحتى يكون الايس كريم بنفس اللون ليس الوردي.
- ثم يخفق صفار البيض والسكر في وعاء متوسط حتى يصبح الخليط زبدياً يستغرق هذا بضع دقائق جيدة.
- لوصفة أغنى يضاف لها الكسترد ويعد كما يلي:
- في قدر متوسطة الحجم ، يسخن الحليب والكريمة المخفوقة على نار خفيفة ، حتى يصبح الخليط دافئًا جدًا عندما يشكل فقاعات حول الجوانب ، يصبح جاهزًا.
- يسكب مزيج الكريمةو الحليب الساخن ببطء شديد في البيض المخفوق ، ويخفق بسرعة طوال الوقت.
- يسخن الحليب والكريمة سوياً ببطء وبالتساوي حتى لا يطهى البيض المخفوقًابدل من الكسترد الجميل.
- ثم يمزج مزيج الحليب / الكريمة / البيض / السكر ويعاد إلى القدر ، مع التقليب المستمر على نار متوسطة ومنخفضة ، وطهى حتى يصبح الخليط سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة بعد حوالي 10 دقائق (يستغرق أحيانًا ما يصل إلى 15 دقيقة، ولكن راقب بعناية وقم بإزالته من الحرارة بمجرد أن يصبح سميكة) ويبعد عن الحرارة.
- يترك الخليط لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم يضاف الفانيليا مع التحريك.
- يمكن أستخادم الخلاط اليدوي ويمكنك أيضًا استخدام خلاط كهربائي لذا كن حذرا ،هذا لان يزال الخليط ساخنًا فمن الممكن تركه لبضع دقائق أخرى إذا كان شديد السخونة.
- يصفى الكسترد من خلال منخل شبكي ناعم.
- يترك الكسترد يبرد تمامًا. يمكن أن يحدث هذا في الثلاجة ، أو يمكنك وضع الوعاء في وعاء أو حوض من الماء المثلج لتسريع العملية.
- بمجرد أن يبرد ، صب الخليط في صانع الآيس كريم الخاص بك ، ويجمد وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
- يمكن استخدام هذه الوصفة السهلة في الاعداد لإنها طريقة سهلة عندما يكون الخليط متجمدًا تقريبًا ، وبعدها يضاف الكرز المقطع.
- الآن يمكن تناول ايس كريم كرز بالحليب ، أو تقديمه في وعاء وتجميده طوال اليوم .
- لخطوة الاختيارية في التقديم هي من خلال خلط بعض حلوى الشوكولاتة الداكنة الساخنة ووضعها فوق قمة الايس كريم قبل تناوله مباشرةً.