Table of Contents
عمل مافن كيك لا تختلف كثيرا عن الكب كيك وإنما هو أكثر تماسكا ويوجد به حبيبات شيكولاتة صحيحة، أو قطع من التمر، أو قطع من الجزر.
ويمكن أن يضاف على المافن كريمة شيكولاتة للتزيين، ويمكن أن يقدم المافن سادة دون تزيين وسنشرح بالتفصيل خلال مقالنا هذا طريقة تحضير المافن كيك بالتفصيل.
طريقة عمل مافن كيك
طريقة عمل مافن كيك بأكثر من طريقة
أولاً طريقة عمل مافن كيك بالجزر والجوز
المكونات
- واحد كوب وثلث من الجزر المبشور.
- ربع كوب من الجوز أو عين الجمل والذي تم تحميصه وفرمه.
- تفاحة تم تقشيرها وفرمها.
- واحد كوب وثلث من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- عدد اثنين من البيض.
- فانيليا.
- ذرة ملح.
- نصف ملعقة من البيكنج صوديوم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب زيت.
طريقة عمل مافن كيك الجزر
- في إناء عميق يوضع البيض والفانيليا وذرة الملح، ويتم الخفق جيدا.
- يضاف الزيت على المزيج ويعاد الخفق مرة أخرى.
- في إناء آخر يتم خلط الدقيق مع السكر، مع البيكنج بودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والجوز ويخلط المزيج جيداً.
- يوضع الجزر المبشور والتفاح المبشور إلى خليط البيض ويتم التقليب من أسفل إلى أعلى وفي اتجاه واحد.
- يتم إضافة خليط البيض إلى خليط الدقيق ويتم التقليب برفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- في الصينية الخاصة بالكب كيك توضع أوراق الكب كيك، ثم وضع المزيج بالتساوي بداخل الأوراق.
- توضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 20:25 دقيقة
- ملحوظة يجب أن يكون قد تم تشغيل الفرن قبل تحضير المافن بفترة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك
ثانياً طريقة عمل مافن كيك بالشيكولاتة
المكونات
- اثنين كوب من الدقيق.
- ثلثين كوب من السكر العادي أو السكر البني.
- ثلثين كوب من الزبدة السائلة أو الزيت.
- كوب من الزبادي.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من النسكافية مذوبة في ملعقتين كبار من الحليب، ويمكن استبدال النسكافية بالقرفة.
- فانيليا.
- ذرة ملح.
تعرف على: طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي
طريقة عمل مافن كيك الشيكولاتة
- في إناء عميق يتم وضع الدقيق مع الكاكاو الخام، ويوضع السكر، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، وذرة الملح ويتم خلطهم جيداً.
- في إناء آخر عميق توضع البيضة مع الفانيليا ويتم خفقهم بالمضرب اليدوي.
- توضع الزبادي والزبدة والنسكافيه الذي تم إذابته في اللبن، ويتم خفقهم جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
- يضاف خليط السوائل على خليط الدقيق السابق تحضيره ويتم مزجهم جيدا.
- يمكن إضافة قطع من الشيكولاتة، أو المكسرات، أو الفواكة المجففه ومزجهم جيدا.
- تحضير صينية المافن أو صينية الكب كيك، ووضع أوراق المافن ثم توزيع خليط المافن بالتساوي بداخل الصينية.
- توضع الصينية في فرن تم تسخينه سابقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين ال 20:25 دقيقة.
ثالثاً طريقة عمل مافن كيك بالموز والنوتيلا
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب واحد من السكر.
- ثلاث بيضات.
- اثنين ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من القشطة.
- موزتان تم هرسهم.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف كوب من شيكولاتة الدهن أو النوتيلا.
- فانيليا.
- ملح.
طريقة عمل مافن كيك بالموز والنوتيلا
- يتم تحضير الفرن مسبقا؛ حيث يتم إشعال الفرن وضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في إناء عميق يوضع الدقيق المنخول، ويضاف إليه السكر، والملح، والبيكنج بودر ويتم خلطهم جيداً وتركهم جانباً.
- في إناء عميق آخر يوضع البيض والفانيليا ويتم خفقه بواسطة المضرب اليدوي.
- تضاف القشطة والزيت والموز المهروس ويتم خفقهم جيداً.
- يتم اضافة خليط البيض على الدقيق ومزجهم جيداً.
- في الصينية الخاصة بالمافن أو الكب كيك يتم توزيع خليط المافن بداخل كل كوب من أكواب المافن بمقدار النصف فقط.
- توضع ملعقة كبيرة من النوتيلا ثم يتم التقليب برفق ثم توضع ملعقة أخرى من النوتيلا والتقليب مرة أخرى.
- تكرر الخطوات السابقة حتى يتم الإنتهاء من الصينية بالكامل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.