طريقة عمل بيتزا مكسيكية بالجبنة

بعد نجاح وصفة البيتزا من المطبخ الإيطالي، أثبت المطبخ المكسيكي كفاءته ومهاراته فالحصول على ألذ طريقة لإعداد بيتزا مكسيكية.

فاكتشفي معنا أسرار إعداد بيتزا مكسيكية من المطبخ المكسيكي بطريقة طيبة وهشة وعمل بيتزا مكسيكية بالجبنة بمقادير بسيطة وسهلة.

طريقة عمل بيتزا مكسيكية بالجبنة

يستغرق إعداد بيتزا مكسيكية بالجبنة حوالي 60 دقيقة فقط كزمن لتحضير العجينة بالإضافة إلى 45 أخرى لتحضيرها، وتكفي المكونات الأتية حوالي 4 أفراد.

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة الزبدة.
• 3 كوب ماء دافئ.
• 2 كوب دقيق منخول.
• 2 كوب جبنة شيدر مقطعة.
• 2 كوب زيت زيتون أسود مقطع ومخلي.
• 2 كوب طماطم مقطعة شرائح.
• 2 كوب خس مقطع.
• 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
• 1 كوب مشروم مقطع شرائح.
• 1 كوب جبن شيدر مفروم.
• 1 قرن فلفل حامي حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
• 1 حبة فلفل أخضر حلو.
• 1 كوب صلصة.

الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب بصل مفروم.
• كوب كرفس مفروم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 كوب معجون طماطم.
• صلصة طماطم مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر
• 1 ورق لورا.

طريقة التحضير

نحضر الصلصة أولًا من خلال إذابة الزبدة مع الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف البصل والكرفس والثوم ونقلب حتى يصبح لونهم شفاف وطري.

نضيف صلصة الطماطم مع المعجون ونحرك المزيج حتى يصبح ناعم.

نضيف باقي المكونات ونحرك ببطئ، ثم يترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ونزيل ورق اللورا ونضعها جانبًا.

نذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك حتى تخمر.

نخلط الدقيق والزبدة والملح ونفركه جيدًا حتى نضمن ذوبان الزبدة في الدقيق.

نخلط الدقيق مع الخميرة المذابة في الماء ونعجن العجينة حتى تتماسك.

نترك العجينة لتخمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.

نحمي الفرن ونحضر صينية البيتزا وندهنها بالزيت.

نفرد العجينة جيدًا في الصينية ثم نرفع حوافها.

نحضر الصلصة ونخلطها بقطع المشروم والفلفل الحلو والحار و نسكبها على العجينة ونرشها بالجبنة الشيدر.

نغلق الحواف جيدًا ونقوم بعمل فتحات بسيطة بواسطة الشوكة أو السكينة ونرش باقي الجبنة الشيدر من الخارج.

تترك البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة ونخلط الزيتون والخس والجبنة والطماطم ونضعها فوق البيتزا بعد خروجها من الفرن.