اكلات رمضان ايام زمان

اكلات رمضان ايام زمان ، تعودنا أن لشهر رمضان طقوس خاصة سواء من حيث العبادة أو أصناف الطعام التي تعد خلاله، فهما كانت هناك أصناف جديدة للطعام بالطبع نشتاق إلى اكلات رمضان ايام زمان والتي كانت تجمع كل افراد الاسرة والعائلة للالتفاف حول مائدة الطعام في رمضان.

اكلات رمضان ايام زمان

هناك الكثير من اكلات رمضان ايام زمان نقدم من خلال السطور التالية الذ واشهى هذه الأصناف، وهي كالتالي:

وصفة طاجن الفول بالبيض العيون

• 1 كوب من الفول المدمس الطازج
• عدد 2 فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
• عدد 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة كمون و ملح وفلفل أسود
• عدد 4 بيضات أحجام متوسطة

الطريقة :

1- ضعي في طاسة على النار ملعقتين الزيت ثم الثوم المفروم حتى يصفر لونه.

2- اضيفي الطماطم والفلفل المكعبات وقلبيهم جيدا واتركيهم على النار حتى تذبل الطماطم.

3- اضيفي الفول وقلبيه جيدا بالطماطم ثم اضيفي البهارات والملح.

4- اكسري البيض بيضة تلو الأخرى على الفول بدون أن تقلبيه، ثم رشي على كل بيضة رشة ملح وفلفل اسود.

5- غطي الطاسة واتركيها ثلاث دقائق على نار هادية حتى ينضج البيض.

6- بعد التأكد من نضج البيض قدميه ساخنا وبالهنا.

وصفة الأرز بالخلطة مع الكبد والقوانص

هذه الوصفة من ألذ وأشهى الوصفات، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، والذي يتكون من المكونات التالية:

• 2 كوب من الأرز ناشف
• ا كوب مرقة منزوعة الدسم
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• ملح و ملعقة توابل مشكلة
• ملعقة صلصة
• 3 ملاعق كبيرة زيت عباد شمس
• ملعقة كبيرة سمنة حسب الرغبة
• طبق مشكل من المكسرات وهي (  زبيب ولوز مقشر وبندق مقشر )
• ربع كيلو كبد دجاج قطع صغيرة
• ربع كيلو قوانص دجاج قطع صغيرة

الطريقة :

1- ضعي الزيت والسمنة في وعاء عميق على النار ثم شوحي الأرز وضعي اللون الذهبي.

2- ضعي السكر في وعاء آخر حتى يتكرمل ثم ضيفي المرقة عليه ثم تبليه الملح والفلفل.

4- اضيفي ملعقة على الصلصة في طاسة على النار ثم اضيفي القوانص ثم اضيفي الكبد وتبليها بالملح والفلفل والتوابل.

5- اضيفي المرقة على الأرز واتركيه حتى ينضج.

6- ضعي المكسرات في طاسة في النار ثم شوحيها في ملعقة سمنة.

7- ضعي الكبد والقوانص في قالب ثم اضيفي الأرز وضعيهم في طبق التقديم.

8- زيني الطبق للمكسرات وقدميه ساخنا.

وصفة طاجن اللحم

من أجمل الوصفات التي يمكن تناولها هي طاجن اللحم بالخضروات والتي تتكون من المكونات التالية:

• نصف كيلو من اللحم البقري الأحمر.
• عدد 2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة لشرائح رقيقة.
• عدد 2 ثمرة من الطماطم مقطعة لشرائح رقيقة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• بهارات لحمة وفلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• فلفل أخضر مقطع لشرائح رقيقة.

الطريقة :

1- اغسلي اللحم جيدا وانقعيها في الماء وملعقة من الخل ثم قطعيها مكعبات متوسطة الحجم.

2- قومي بتصفية اللحم وفي نفس الوقت حضري باقي المكونات بغسل وتقطيع الخضروات.

3- ضعي السمن في طاجن ووزعيها جيدا.

4- قومي برص اللحمة والبصل والفلفل والطماطم في الطاجن ثم ضيفي الملح والفلفل والبهارات.

5- اتركي المكونات حتى تتشرب اللحمة من البهارات جيدا.

6- ادخلي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف السفلي لمدة 30 دقيقة.

7- ارفعي الطاحن بعد مرور 30 دقيقة وضعيه في الرف الأوسط حتى ينضج تماما.

8- اشغلى الشواية حتى يتحول لون طاجن اللحم إلى اللون الذهبي.

9- قدمي الطاجن ساخنا على المائدة.

10- من الممكن تقديم الأرز الأبيض مع طاجن اللحم.