تسعي كل سيدة إلى إعداد أطباق شهية وصحية في نفس الوقت، الأمر الذي يسبب صعوبة كبيرة نظرًا لصعوبة الجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، لذلك نقدم اليوم طبق مميز ومغذي هو سلطة سمك السلمون والكينوا .
يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك المفيدة لصحة الإنسان، كونه يحتوي على نسبة كبيرة من الأوميجا 3، كما أنه يحمي من العديد من الأمراض مثل سرطان الصدر، سرطان البروستاتا وسرطان القولون، بالإضافة إلى نسبة عالية من فيتامين D .
الكينوا هي نوع من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان .
يمكن الاعتماد على الكينوا في الحميات الغذائية، حيث أنها تعمل على حرق الدهون المتراكمة في الجسم، كما أنها تعطي شعور بالشبع لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية .
وقت التحضير لطبق سمك السلمون : 20 دقيقة .
مدة الطبخ: 15 دقيقة .
الوقت الاجمالي: 35 دقيقة .
عدد الأشخاص : 3 أفراد .
مكونات طبق سمك السلمون بالكينوا :
- 2 كوب من حبوب الكينوا .
- 2 شريحة من سمك السلمون .
- ملعقتين من عصير الليمون .
- بقدونس مفروم ناعمًا .
- 3 ملاعق من زيت الزيتون البكر .
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا .
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض .
- 5 حبات من الطماطم متوسطة الحجم .
- حبة أفوكادو متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة .
- ملح وفلفل حسب الرغبة .
طريقة تحضير طبق سمك السلمون :
- في البداية، قومي بتتبيل شريحتي سمك السلمون بالملح والفلفل وعصير الليمون والخل الأبيض وملعقة من زيت الزيتون، واتركيها لمدة ساعة في التتبيلة .
- قومي بنقع الكينوا في كوب من الماء لمدة 30 دقيقة، ثم اسلقيها جيدًا، وصفيها من الماء المتبقي .
- في مقلاة عميقة، قومي بوضع الثوم المفروم مع ملعقة من زيت الزيتون وقلبي الثوم على النار حتى تبدأ رائحته في الظهور .
- أضيفي شرائح السلمون على الثوم حتى يتغير لونه، واتركيه حتى ينضج لكل من الوجهين .
- في وعاء جديد ضعي حبوب الكينوا المسلوقة مع عصير الليمون والبقدونس المفروم، وتبلي المكونات بالملح والفلفل والكمون .
- قطعي شرائح السلمون إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيها إلى طبق السلطة .
- قومي بإضافة الطماطم المقطعة وشرائح الأفوكادو على السلطة لتزينيها .
- تقدم سلطة سمك السلمون بالكينوا مع شرائح التوست ذات الحبوب الكاملة كطبق مميز ولذيذ أثناء الريجيم .