كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق

كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق ، انها كيكة لا تحتاج لمجهود ضخم ودقة ومهارة عالية في الطبخ واعداد الحلويات ، لكنها في الحقيقة هي وصفة حلى سهلة التحضير للغاية، ولا تحتاج منك سوى حوالي ساعة فقط لتكون جاهزة للتقديم وهذه الوصفات كما يتم اعدادها في المطاعم. وكيكة التوفي مفضلة لدى كل من الكبار والصغار، لأنها ذات مذاق هش و رائع وخفيف للغاية. ويمكن تقديمها في أعياد الميلاد، أو المناسبات العائلية، ويدعم مذاقها تناول كوب من القهوة أو الشاي الساخن معها.

كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق

• ⅔ كوب حليب بودرة محمص.
• ½ عبوة قشطة .
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 100 جرام زبدة.
• ½ ملعقة كبيرة بايكنج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

للحشو

• 3 قطعة جبن كريمي.
• ¼ كوب سكر.
• ¼ كوب حليب بودرة.

طريقة اعداد كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق:

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن الصينية الحرارية بالقليل من الزيت النباتي.
2. في اناء اخر يخفق البيض مع مسحوق الفانيليا بواسطة الجهاز الكهربائي يخلط المزيج حتى يصبح ناعم القوام.
3. بعد ذلك تضاف القشطة ، السكر، الزبدة والبايكنج باودر ويستمر في الخفق حتى يمتزج المزيج.
4. يضاف الحليب المحمص ويخفق المزيج مرة أخرى حتى يصبح القوام متجانس.
5. تنقل نصف كمية مزيج الكيكة إلى صينية الفرن. أدخلي الصينية الفرن المسخن، لمدة 15 دقيقة.
6. أثناء خبز الكيكة، يمكن تحضير الحشوة: يخفق الجبن مع القشطة ، السكر و الحليب في الخلاط حتى يتجانس القوام.
7. تخرج الكيكة من الفرن ثم يفرد عليها مزيج الجبن على الوجه.
8. تعاد الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية.
9. تخرج الكيكة من الفرن ثم يضاف لها الكمية المتبقية من العجينة على الوجه.
10. تدخل الصينية مرة أخرى الفرن، وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
11. تزين الكيكة بصوص التوفي، وتقطع وتقدم.

وصفة لاعداد كيكة التوفي بالحليب المحمص مع الدقيق

مكونات كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق :

• 225 جرام من التمر المفروم.
• 100 مل من الحليب الخالي من منتجات الألبان (مثل : حليب اللوز أو الصويا).
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• 115 جرام من الزبدة او الزيت النباتي.
• 170 جرام من السكر البني الفاتح.
• 2 بيضة.
• 170 جرام دقيق .
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مكونات صلصة التوفي:

• 300 مل من الحليب الخالي من منتجات الألبان (مثل اللوز أو الصويا).
• 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة.
• 80 جرام من الزبدة المفرومة إلى مكعبات .
• 100 جرام سكر بني غامق.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة اعداد كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق:

• نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن قالب كيك دائري ذو قاع 20 سم.
• ضع التمر المفروم في قدر مع حليب و 100 مل ماء يغلى المزيج ويطهى حتى يُمتص السائل بالكامل يترك ليبرد قليلاً ثم يضاف بيكربونات الصودا يترك ليبرد تماما.
• نخفق السكر والزبدة معًا ثم نضيف البيض متبوعًا بالتمر والفانيليا ثم نضعها في الدقيق.
• يُسكب المزيج في الصينية ويُخبز لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يختبر الكيك بلمسة واختباره بالسكين اذا خرج السكين بدون اي عجين فهذا يعني تمام نضوج الكيك.
• بمجرد خبزها ، تترك الكبك لتبرد لمدة 5 دقائق مغطاه بورق القصدير ثم يزال القصدير وتترك لتبرد تمامًا قبل صبها فوق صلصة التوفي .
• أثناء طهي الكعكة ، اصنع صلصة التوفي: ابدأ بخلط دقيق الذرة في طبق صغير مع ملعقتين كبيرتين من الحليب تأكد من عدم وجود اي تكتلات .
• نسكب جميع المكونات في قدر متوسط ​​الحجم (بما في ذلك خليط دقيق الذرة) ثم نغلي المزيج مع التحريك المستمر
  يُقلل المزيج إلى نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة مع التقليب المتكرر لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج الصلصة و تتماسك قليلاً.

كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق مع اضافة البسكويت