Table of Contents
طريقه الحلى الأصفر أطباق النخبة ، تعد حلى الأصفر من الحلوى المنتشرة في كافة الأقطار العربية ن ويتميز بمذاقه الشهي اللذيذ ، كما يتميز بارتفاع قيمته الغذائية ، ويفضل الناس تناوله بارداً في فصل الصيف ، ويمكن تحضيرحلى الأصفر بأكثر من طريقة ، كما يمكن ملاحظة أن جميع طرق تصنيعه تأخذ نفس الصفة ، وهي لون الحلوى الأصفر الذي يميز هذا النوع من الحلوى ،وسوف نقدم لكم بعض من طرق تصنيع حلوى الأصفرمن كتاب النخبة من خلال هذا المقال .
طريقه الحلى الأصفر أطباق النخبة
طريقه الحلى الأصفر أطباق النخبة المكوّنات
_مئة وأربعون جراماً من البسكوت السادة.
_ثمانون جراماً من كريم كراميل.
_ ثلاثمائة جرام من القشطة.
_خمسة وعشرون جراماً من الزبدة.
_ثلاثة أرباع كوب من السكر.
_كوب من حليب البودرة. ثمانية عشر جراماً من الشوكولاتة.
طريقه الحلى الأصفر أطباق النخبة طريقة التحضير
طريقه الحلى الأصفر أطباق النخبة
_نقوم بإحضار صينية مربعة الشكل، ثم نصف قطع البسكويت فيها بالترتيب.
_ نقوم بوضع حليب البودرة في مقلاة مستوية ثم نحمصه على النار حتى يصبح لونه أشقرَ، ثم نضيف إليه القشطة، والسكر، والزبدة ونخلط المكوّنات جيداً، ثم نرفعها عن النار ونضعها في الخلاط الكهربائيّ ونخلطها فيه لمدّة دقيقة واحدة.
_نقوم بسكب خليط الحليب فوق البسكوت المرصوص، ثم نرصّ فوقه طبقة أخرى من البسكويت، وندخل الصينيّة للثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
_ نقوم بوضع الحليب السائل في قدر صغير، ثمّ نرفعه على النار، ونضيف إليه كريم الكراميل، ونحرّكه معه جيداً، ثم نرفعه عن النار.
_نقوم بإخراج صينية الحلى من الثلاجة، ونضعها جانباً. نضيف الكمية المتبقية من القشطة ثم نضعها فوق الحليب والكريم كراميل، ونحركه جيداً حتى يمتزج ويصبح متجانساً، ثم نسكبه فوق الصينية ليصبح لدينا طبقة ثانية.
_نفتت الشوكولاتة جيداً، ونرشّها على وجه الصينيّة، ثمّ ندخلها للثلاجة مرّة أخرى، لمدّة نصف ساعة.
_نخرجها من الثلاجة، ونقطّعها لقطع مربّعة متوسّطة الحجم، ونقدمها جاهزة للأكل.
حلى الزبادي الأصفر
المكوّنات
_أربعة أكياس من بسكوت الشاي السادة.
_مئتا جرام من الزبدة.
_كوب من حليب البودرة.
_ بيضتان.
_ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
_نصف كوب من السكر.
_ ثلاثة أكواب ونصف من لبن الزبادي.
لتزيين الوجه:
_ستّ ملاعق كبيرة من السكر.
_ظرفان من كريم الكراميل.
_ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
_نقوم بطحن البسكوت جيداً حتى يصبح ناعماً.
_نقوم بوضع الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم نذيبها ونفرك البسكويت المطحون بها، ونرصّه في صينية دائرية بحيث يصبح طبقة مستوية. نضع كلاً من السكر، والزبادي، والحليب، والبيض، والفانيليا في وعاء، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيداً، حتى نحصل على مزيج متجانس وكثيف.
نقوم بسكب المزيج على صينية البسكويت. نشعل الفرن، ثم نضع صينية البسكويت فيه، ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، حتى يصبح الحلى متماسكاً.
_نقوم بوضع السكر والكريم كراميل في قدر صغير، ثم نرفعه على النار، وبعد أن يغلي نرفعه عنه ونسكبه على الطبقة الثانية من الحلى، وندخله للثلاجة حتى يصبح متماسكاً.
_نقوم بإخراجه من الثلاجة، ثمّ نقطّعه لقطع متساوية، ونقدّمه في الأطباق الخاصة، مع العصير.
طريقة الحلى الأصفر بالأوريو
طريقه الحلى الأصفر أطباق النخبة
المكونات
– عشر قطع من بسكويت الأوريو.
– 4 باكو من البسكويت السادة، أو بسكوت الديجيستف.
– 3 ملاعق من الزبدة.
– 2 كوب من الماء الساخن.
– أربع علب من اللبن الزبادي، أو اللبن الرايب.
– أربع علب من اللبن بودرة.
– ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
– نصف كوب من السكر الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة كبيرة من الفانيليا.
– 2 كيس من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
_نقوم بإحضار وعاء، ونطحن فيه البسكويت السادة، أو الديجيستف، ونسكب عليه الزبدة ومسحوق الكاكاو، ونخلط المكونات جيداً .
_ ثمّ نضيف ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ونخلط المزيج جيداً، ونحضر قالب مستطيل ونسكب فيه خليط البسكويت، ونرصه في القاع ونضعه داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
_ وبعد ذلك نقوم بتحضير الطبقة البيضاء نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه السكر واللبن البودرة، ولبن الزبادي، أو الرايب، والفانيليا، ونخلط المكونات جيداً، ثم نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت .
_ نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع القالب داخل الفرن لمدة ثلث ساعة، حتى تتماسك، نخرج الحلى من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد، ثم نضع على الوجه حبات بسكويت الأوريو.
_ ثنقوم بتحضير طبقة الكراميل نقوم بإحضار وعاء ونذيب فيه الكريم كراميل بالماء، ثم نضيف النسكافيه وبعد ذلك نضعهم على النار حتى يغلي المزيج، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد، وبعد أن يصبح الكريم كراميل دافئ نقوم بسكبه فوق الطبقة البيضاء وبسكويت الأوريو، ونضع الحلى في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك، ثم يقطع ويتم تقديمه مع العصير.